冰酒介绍

品名：伊斯代尔维代尔冰酒（Eastdell Vidal Icewine）
年份：2011（图片中2006年的冰酒已经售完，目前只有2011年的）
容量：375毫升
酒精度：11%
糖度：20克/升
VQA 冰酒

口感：伊斯代尔维代尔冰酒闻起来有杏、蜂蜜、柚子、香蕉、桃子、焦糖等的味道，尝起来有更加深入和复杂的葡萄干、肉桂、烤苹果、蜂蜜、桃子、核桃等味道，完美组合并保持平衡的口感，酒体丰富。饮后回味无穷。

食物搭配：蓝乳酪、黑巧克力、鹅肝（fois gras）、新鲜水果或是香草冰淇淋

品名：湖景维代尔冰酒（Eastdell Vidal Icewine）
年份：2011（图片中2005年的冰酒已经售完，目前只有2011年的）
容量：375毫升
酒精度：11%
糖度：20克/升
颜色：金黄色
VQA 冰酒
获铜奖

口感：湖景维代尔冰酒闻起来有杏、蜂蜜、菠萝、桃子等的味道，尝起来有更加深入和复杂的葡萄干、荔枝、蜂蜜、桃子、核桃等味道，完美组合并保持平衡的口感，酒体丰富。饮后回味无穷。

食物搭配：饮用前轻度冰冻，以增加清甜芬芳的口感。适合搭配的食物包括乳酪、黑巧克力、鹅肝（fois gras）等，也可以做成冰酒鸡尾酒（冰酒+伏特加+新鲜无籽葡萄装饰）。

品名：湖景品丽珠冰酒（Lakeview Cabernet Franc Icewine）
年份：2008、2009、2011
容量：375毫升
酒精度：11%
糖度：20克/升
颜色：鲜亮的红色
VQA 冰酒

品名：伊斯代尔品丽珠冰酒（Eastdell Cabernet Franc Icewine）
年份：2008、2009、2011
容量：375毫升
酒精度：11%
糖度：20克/升
颜色：鲜亮的红色
VQA 冰酒

口感：湖景品丽珠冰酒闻起来有草莓、蔓越莓（酸果蔓）和樱桃的味道，尝起来有更加深入和复杂的红色水果如草莓、蔓越莓和樱桃等味道，另外甜中略带一丝辣椒的味道，与冰酒中的糖分保持非常平衡的口感，酒体丰富。饮后回味无穷。

食物搭配：最佳饮用温度12摄氏度。适合搭配的食物包括新鲜草莓馅饼、樱桃乳酪、巧克力慕丝等，也可以做成冰酒鸡尾酒（冰酒+伏特加+新鲜无籽葡萄装饰）。

品名：湖景赤霞珠冰酒（Lakeview Cabernet Sauvignon Icewine）
年份：2009、2011
容量：375毫升
酒精度：11%
糖度：20克/升
颜色：暗红
VQA 冰酒

品名：伊斯代尔赤霞珠冰酒（Eastdell Cabernet Sauvignon Icewine）
年份：2009、2011
容量：375毫升
酒精度：11%
糖度：20克/升
颜色：暗红
VQA 冰酒

口感：湖景赤霞珠冰酒闻起来有覆盆子、樱桃、草莓和黑加仑子的味道，尝起来有更加复杂的红色水果酱和梅李的味道，轻微的酸度和辣味综合酒中的甜味，让这款酒更加保持平衡和复杂性，酒体丰富。饮后回味无穷。

食物搭配：最佳饮用温度12摄氏度。可以单独饮用，或是添加到草莓和香草冰淇淋中，也可以做成冰酒鸡尾酒（冰酒+伏特加+新鲜无籽葡萄装饰）。

Description

Bright red in colour with aromas of ripe raspberries, red cherries and strawberries. The palate is complex with sweet cherry flavours followed by jammy characters leading to a finish full of raspberry and strawberry notes. The touch of sweetness is nicely balanced by a lively acidity. This wine provides a great harmony between sweetness and spice. Serve chilled to approximately 12°C.

Winery Review

The frozen Cabernet Sauvignon grapes were harvested in January 2012 when temperatures fell between -10ºC and -14ºC. After settling the juice, cool fermentation was completed in late-February when the wine was placed outdoors to stop fermentation and to complete natural cold stabilization. The wine was filtered and then bottled.

Critic Review

Sweet kirsch, blackberry, plum pudding and raspberry jam notes to start. It’s a nicely aged icewine with concentrated red and dark fruits, spice and a touch of roasted nuts through the finish. Good acidity puts this sweet elixir into balance.

Food Pairings

Excellent on its own or when paired with rich foods like foie gras and soft creamy cheeses, including Blue or Stilton, as well as sweet berry desserts and dark chocolates. Feeling adventurous? Try mixing with Iceberg vodka to create a truly Canadian coc